TUhjnbcbe - 2024/5/20 19:01:00
亲们都知道，苏东坡是北宋中期的大文豪，在诗、词、散文、书、画等方面都取得了很高的成就，在文学史上，他就是个全才，从而才能位列唐宋八大家之一。但他还有另外一个身份，那就是北宋时期的“食神”。苏东坡不止酷爱诗词歌赋，更爱人间美食，在他的诗词歌赋中，有数十首是和饮食有关的。并且他不止爱写关于美食的词赋，还喜欢发明美食。当然，联想到苏东坡是四川人，这种吃货的本能也就不会太意外了。作为吃货，苏东坡是专业的。就比如著名的东坡肉，宋人周紫芝在《竹坡诗话》说：苏东坡最喜欢吃猪肉，并且特别会吃猪肉。从而苏东坡才能发明出东坡肉这道美食，苏东坡有多爱猪肉呢？在上任至黄州时，苏东坡发现黄州的猪肉价贱如泥，于是挥笔写了一篇《猪肉颂》，原文是这样的：净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。当然，对猪肉非常喜爱的苏东坡，对于鱼肉也很喜欢，为了让治下的百姓体会到鱼肉的鲜美，苏东坡亲自发明了东坡鱼，并且还非常得意地把如何做东坡鱼写进了诗里。比如在《鱼蛮子》一诗中，苏东坡便记录了他做鲤鱼的方法，我们来看一下原文：擘水取鲂鲤，易如拾诸途。破釜不著盐，雪鳞笔青蔬。苏东坡在黄州时还写下了《煮鱼法》一文，我们来看一下原文：在黄州，好自煮鱼，其法：以鲜鲫或鲤鱼治斫，冷水下。入盐于堂法，以菘菜笔之，仍入浑。葱白数茎，不得掩半，熟入生姜、萝卜汁及酒各少许，三物相等，调匀，乃下。临熟，入桔皮片，乃食。可见，苏东坡不止是吃货，还是一个很会自食其力的吃货，要是放到现在，不开一个美食栏目，那真的是说不过去。不过话说回来，苏东坡是个非常有才华的文学天才，但仕途却很不如意，长时间过着遭贬流离的生活，一会被下贬杭州，一会被下贬杭州，终其一生也没有实现朝堂之梦。但尽管如此，苏东坡的内心却是豁达的，事业的不如意并没有影响到他对生活的态度，我们看到上面这些诗词就知道，苏东坡对于生活非常有情调，哪怕是一道清蒸鱼，都能在他的笔下变得极其生动有趣。在远离朝廷之后，他能够饱览山河之壮丽，从而才能写下千古名句《赤壁赋》，而品味了大江南北的美食，才能对生活充满了热爱。当然，作为大吃货，苏东坡写下了许多关于吃吃喝喝的诗词，但只有一首写出了吃货的最高境界。这首词就是《浣溪沙·细雨斜风作晓寒》。我们来看一下原文：元丰七年十二月二十四日，从泗州刘倩叔游南山细雨斜风作晓寒，淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐漫漫。雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。这首词是苏东坡作于公元年，也就是宋神宗元丰七年，苏东坡在赴汝州任团练使途中，路经泗州时，与泗州刘倩叔同游南山时所作。意思是在细雨斜风微寒的天气下，初晴的沙滩笼罩着淡淡的烟雾，岸边稀疏的杨柳很妩媚。清澈的洛涧汇入淮河，水势浩大，茫茫一片。苏东坡和刘倩叔泡上一杯浮着雪沫乳花似的清茶，品尝山间嫩绿的蓼芽蒿笋的春盘素菜。而最后一句则是吃货的终极感慨：“人间有味是清欢”！这一句真的是有史以来最能表达吃货最高境界的一句词。