今天，么么要跟大家推荐的这道特色菜，是绿购餐厅的“鱼头泡饭”，原谅我这么快就公布答案，实在是这菜名在我看来真是即不神秘也不时尚，简单粗暴直白得令人发指，但偏偏，它竟然是湖北网红名菜NO1！据说在武汉，正宗的鱼头泡饭从开业到现在，一直是要排队的，不仅网上人气口碑超红，现实中的人气也好得让人眼红！
鱼头泡饭，顾名思义就是拿鱼汤泡饭，听起来没有啥特别，但据绿购餐厅的大厨介绍，这道菜看似简单，做起来却相当复杂考究，鱼必须选五斤以上的优质水源的野生胖头鱼，而且必须是活鱼现杀现做。一条鱼，两种吃法，鱼头红烧，加入大厨秘制的汤底用砂锅细炖，鲜香入髓。鱼身去皮去骨，以独特的手法做成秘制鱼丸。
做好的鱼丸弹性十足，鲜嫩可口，配上猪骨加鱼骨熬制数小时出来的高汤，那滋味，怎是一个鲜字能形容。
鱼头和鱼丸，一浓烈，一清淡，看仅普通，内里却考究十足，所以这配鱼头的米饭，也极有要求，必须精选专用香米，以矿泉水煮制，方能配得起这道菜。吃完鱼，再拿这鱼汤泡饭，当鲜美的鱼汤拌上香甜的米饭，鱼香、饭香的完美结合，能带给你不管是视觉、味觉、嗅觉的多重满足，仿佛人生的最大满足，都体现在这一碗饭中，尝过之后，你便能体会这鱼头泡饭的最大魅力，特别对于喜欢吃汤泡饭的人来说，这绝对是泡饭中无可取代的顶极美味了。
绿购餐厅新大厨，师出江城鱼头泡饭，除了这拿手绝活鱼头泡饭，对很多鱼的做法也是相当擅长，比如这个砂锅鱼头王。
也是一道不输招牌鱼头泡饭的菜，大厨自己腌制的泡椒，配上独家秘制的高汤，鱼头底下还配有新鲜的莲藕，用砂锅煨出，那滋味，酸辣鲜甜，不论是鱼或者藕都好吃得让人停不下来。
菊花财鱼片，以花和鱼做菜，不仅好看，还非常养生，还非常适合这种冷嗖嗖的季节，菊花的清香，鱼片的鲜美，各种的色香味具全。
觉得太清淡的，这道冬季时令菜也是不错的选择，干锅牛三鲜，又辣又爽。
最后也要特别推荐一下，绿购餐厅新推出来的襄樊名菜“参煲鸡”。这位大厨做参煲鸡有十几年的经验，对细节要求极高，鸡必须选用2至3斤左右正宗土鸡，配上优质党参、糯米、红枣填肚，再慢炖数小时。
好食材好手艺，炖出冬季滋补好汤，这道参煲鸡不仅汤味十分鲜美，鸡肉更是不柴不老，鲜嫩无渣，鸡肚子里的糯米最后更是好吃到爆。网友福利啦1、到店就餐即可免费享受正宗印度飞饼一份（还有机会与会中文的阿三哥合影留念哦）（每桌限一份）
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