距离鸡年春节的脚步越来越近......
美食可是中国人过年的重头戏！
新春佳节，走亲访友或者外出游玩，
都离不开一个“吃”字！
格格搜罗了一些地区的新年特色菜肴和点心，
尽管地区不同，习俗不同，
但每一道菜都蕴含着人们对于新年的期待和祝福。
辽宁——大连
马家烧麦是辽宁著名的清真风味小吃，马家烧麦用水烫面,大米粉作扑面，选用腰窝、紫盖、三叉三个部位的牛肉剁碎制馅,加调料用清水浸煨成稀疏的“伤水馅”，拢皮捏包时留大缨,上屉蒸熟即可食用,烧麦具有皮亮、筋道、馅松、醇香等特点。
老边饺子是驰名中外的沈阳特殊风味,它历史悠久,从创制到现在,已有多年历史，老边饺子之所以久负盛名,主要是选料讲究,制作精细,造型别致,口味鲜醇,它的独到之处是调馅和制皮。
河南-开封
道口烧鸡是汉族传统名菜之一,由河南省滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，道口烧鸡由河南省民间文化杰出传承人、省特级烧鸡技师张中海先生的先祖张炳始创于清朝顺治十八年(年),至今已有近三百五十年的历史,道口烧鸡的制作技艺历代相传,形成自己的独特风格。
鲤鱼三吃是开封的名菜，所谓鲤鱼三吃是指一半干吃,一半糖醋瓦块,头尾杂加萝卜丝做汤,最有意思的是把糖醋汁拌一窝线面条吃,跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之妙。
河南烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃,有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型，烩面的精华全在于汤,下面时,锅内放原汁肉汤,将面拉成薄条入锅,上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。
湖北——武昌
热干面是武汉市颇具特色小吃,原本是武汉的地方特色美食,如今在湖北很多地方都十分受欢迎；热干面与北京炸酱面、河南烩面、山西刀削面、四川担担面,同称为中国五大面食；热干面的面条纤细根根有筋力,色泽黄而油润,滋味鲜美,拌以香油、芝麻酱、五香酱菜等配料,更具特色。
湖北腊鱼风味不同于湖南腊鱼,湖北地方盛产淡水鱼,用作烹制美食亦不可多得，湖北腊鱼味道偏咸,在制作的时候并没有多放作料,也是盐和适当的料酒即可；做法为将腊鱼斩成三厘米大小的块,放入油锅中煎至两面金黄,然后洒入酱油适量,蒜苗翻炒,兑入少量清水,盖锅小闷一会,即可装盘食用。
湖南——长沙
毛氏红烧肉是采用半瘦半肥的猪肉,切成匀称的切状,再用上等酱油加少量的糖烧制而成,色泽呈金黄,味道糖而不腻，当年毛泽东是最喜欢吃这道菜的,遍布全国各大城市的毛家餐馆都用红烧肉来作招牌菜,故美其名曰“毛氏红烧肉”。
剁椒鱼头属湘菜系,以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体,无论是视觉、味觉和嗅觉都一级棒，红的辣椒、绿的香菜、黑的豆豉、白的葱花、黄的姜末、喷香的蒜蓉再配上大嘴鱼头，风味独具一格。
广东——广州
酥皮莲蓉包是广东地区传统小吃之一,以半发酵面和酥心(油酥面团)摺叠作皮,莲蓉作馅包成圆形,蒸制而成，其皮色洁白,层次分明,松软而稍爽韧,香甜可口，粉果用淀面粉包裹虾仁、猪肉等拌成的馅料,作成角形蒸制而成，酥皮莲蓉包皮薄白、爽软、半透明,可见角内馅料,馅鲜美甘香。
叉烧是广东最佳风味之一,占据一个极重要的席位，在广州的叉烧用途很广,用叉烧可做叉烧饭、扬州炒饭、八珍汤面、滑蛋炒叉烧等等。
河北——山海关
御土荷叶鸡原名叫化鸡,传到承德后,因选用承德特有的离宫黄土、热河泉水和湖内的荷叶作原料精制而成,故名“御土荷叶鸡”。御土荷叶鸡味道鲜美,尤其是那一股独特的、淡淡的荷叶清香,更令你胃口大开,回味绵长。
驴肉火烧的吃法是将饼在饼铛里烙熟后,架在灶头里烘烤,使其外焦里嫩,别具风味；趁热用刀劈开加入热腾腾的熟驴肉,是最正宗的吃法，俗话说“天上龙肉,地下驴肉”可见驴肉的地位。
中华饮食文化博大精深，即使只是春节美食，
全国各地也是品种多样，花样繁多。
在喜庆的日子里回到家中，
围在一张桌子上，一起享受一顿热腾腾的饭，
是再美好不过的事情了！
春节即将到来，
让格美淇号列车带你回家！
格美淇号
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大连—汉口—广州T/T
（途径省份及城市：辽宁、河北、天津、山东、河南、湖北、湖南、广东）
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（*部分图片来源网络）
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