12月1日，“决胜之年看湖北——网络主题活动咸宁行”记者团来到湖北省赤壁市，实地探访赤壁市大力发展以青砖茶为主的茶产业所取得的成效。距离赤壁市区28公里的羊楼洞古镇是青砖茶的原产地，距今已有两百多年的生产历史，镇区现存一条以明清建筑为主的古街——羊楼洞明清石板街，街面全部以青石铺设，长米，伴有数条丁字小巷。图为羊楼洞明清石板街。（荆楚网记者钟阳摄）
图为历代运茶的鸡公车（独轮手推车）在石板街上留下的车辙印。（荆楚网记者钟阳摄）图为古时运送茶叶的鸡公车（独轮手推车）模型。（荆楚网记者钟阳摄）茶马古道是以茶马互市为主要内容的古代商道。羊楼洞茶马古道始于宋，繁荣于明清。作为茶马古道的源头，明嘉靖初，羊楼洞制茶业已相当发达，集镇随之而兴。极盛时有茶庄余家，人口近4万。古镇有5条主要街道，百余家商旅店铺。图为“万里茶道”茶墙。（荆楚网记者钟阳摄）历史上青砖茶早已享誉国内外，茶叶主要销往内蒙古、新疆、西藏、青海等西北地区和蒙古、格鲁吉亚、俄罗斯、英国等国家。图为一百多年前出口俄罗斯的青砖茶，现展览于赤壁市中国青砖茶博物馆中。（荆楚网记者钟阳摄）“砖茶沏好，出于礼貌，我轻浅地含了一口。晴天霹雳，地动山摇！所有的味蕾，像听到了军号，怦然怒放。”这段出自作家毕淑敏《洞茶》中的文字便是对赤壁青砖茶的描述。青砖茶以老青茶为原料，经蒸汽高温压制而成，汤色澄红清亮，浓酽馨香，味道纯正，回甘隽永。图为沏好的青砖茶茶水。（荆楚网记者钟阳摄）“川”字牌是赤壁青砖茶中最著名的中华老字号品牌之一，“川”字也象征着羊楼洞古镇观音泉、石人泉、凉荫泉三股泉水，三水合一，即为“川”字。图为“川”字牌青砖茶。（荆楚网记者钟阳摄）制作青砖茶工艺十分繁琐，其中渥堆（俗称发酵）是形成青砖茶产品独特滋味、口感、香气的关键性工艺。图为正在渥堆的茶叶。（荆楚网记者钟阳摄）图为刻有中国四大美女图的砖茶面、底板。压制砖茶时置于正反面，即可压出不同的文字图案。（荆楚网记者钟阳摄）图为模拟现代多功能压砖生产线，主要作用是将拆配好的半成品原料通过称量、汽蒸、压制、定型等加工工序，制成一定规格的青砖茶。（荆楚网记者钟阳摄）传统赤壁青砖茶又大又硬，饮用不太方便。为了与时俱进，满足不同人群的需要，赤壁在发展青砖茶产业时推出了更加便携化、时尚化的包装；同时延长青砖茶产业链，开发出了青砖茶茶点、茶面膜、茶牙膏、茶饮料、茶护肤用品等。图为包装时尚的青砖茶。（荆楚网记者钟阳摄）同时，与时俱进的赤壁青砖茶也有了新喝法，3颗大白兔糖+毫升青砖茶汁一同搅拌，便可制作出一款可口香甜的奶茶。未来，羊楼洞将被打造成为符合现代旅游需求的禅茶古镇，青砖茶正携着悠久的历史底蕴走向未来。图为制作好的奶茶。（荆楚网记者钟阳摄）来源：荆楚网
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