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苏轼的猪肉颂,很多人都知道,却很少有 [复制链接]

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有个成语叫雅俗共赏,无论是阳春白雪,还是下里巴人,都有广泛的受众群体。古代那些文人墨客,并非只写高雅的作品,毕竟经典之作只是少数,大多还是以“俗”为主,就连诗仙李白也是如此,并非张口就是“飞流直下三千尺,疑是银河落九天”,那句“三百六十日,日日醉如泥”,听起来多么接地气。

北宋鼎鼎大名的苏轼,豪放派最具代表性的人物,大量诗词入选教材,这让他成为极少数能与李白媲美的才子。苏轼既擅长写词,同时也是写诗高手,苏轼用“水光潋滟晴方好,山色空蒙雨亦奇”,把西湖美景写出新高度。因思念亡妻,他用一篇《江城子》,为悼亡词树立一块不朽的丰碑。

论高贵典雅,苏轼不输任何宋代词人,但高雅仅仅他的在其中一面,有时候也会土里土气。当初因乌台诗案,苏轼被贬到黄州,他在居所的东边开荒一块荒山,并给自己起了“东坡”的绰号,这也是“东坡居士”的来历,从此世人称他苏东坡。倘若荒山在北边,可能苏轼就变成北坡居士了,由此可见他比较随意,不强加于人所谓的高贵典雅。

困境能够磨练一个人的心境,针对文学家而言,更能激起创作设计灵感,苏轼对于此事深有体会。在黄州做官的几年里,苏轼工作不忙,有大把时间和精力思考和创作,迈入了写作生涯中的一个高峰期,例如《赤壁赋》《念奴娇·赤壁怀古》,都是在这期间完成的。此外,苏轼还写下一首最“土”的词,那便是《猪肉颂》。

《猪肉颂》

北宋:苏轼

净洗铛,少著水,柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他,熟度足时他自美。

黄州好猪肉,价贱如泥土。贵者不肯吃,贫者不解煮,早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。

从格律和句式上分析,该著作不属于诗歌,终究古诗注重长短基本一致,一般为五言、七言,就算不是每一句的字数都是一样的,但至少不可以差太多。因此,绝大多数人觉得,《猪肉颂》应该归到宋词里,但它没有曲牌名,确实令人郁闷,更像当代人写的打油诗,咱们姑且把《猪肉颂》当词来看。

众所周知,现在有一道超级知名的菜品,那便是“东坡肉”,其作法与红烧肉差不多,从菜品能够看出,这也是苏东坡发明的特色美食。苏轼秉着“既来之则安之”的心态,在黄州过得比较潇洒,该吃吃该喝喝,还亲自研究菜品,弄了一个秘制绝学东坡肉,一不小心变成美食专家。

《猪肉颂》论述了东坡肉的作法,及其苏轼悠闲自在的惬意生活。词的大意为:“把锅刷洗干净,放进一些水,随后开始生火,但一定要用小火。不必太心急,只需耐心等待,火候够了当然能品尝到特色美食。黄州的猪肉质量超级棒,并且价格非常感人,有钱人不喜欢吃,贫穷百姓白买得起,但做出不来好味道。我就不一样了,早上起来就能吃两大碗,让别人只有羡慕的份。”

苏轼的心胸之豁达,秒杀绝大多数人,古代重臣被贬之后,基本上都想着如何官复原职,或者自甘堕落,失去对生活的希望。苏轼却及时心态调整,转移注意力,摆脱仕途不顺心的烦恼,寻找生活中的乐趣,用无法比拟的乐观精神,去做一道自主创新的菜品,给猪肉注入灵魂,才有了令人流口水的东坡肉。

这本《苏轼词传》中不但收集了苏轼的诗,还让我真正了解他的一生,读懂了他的豁达。只有等我们真正走进他的诗词才能走进他的人生,进而学会他的心境。

《苏轼词传》还以苏轼的词为主题,从当时的社会观念与时代背景出发,对苏轼的生平际遇、诗词艺术、社会活动等进行了深入的分析,再现了苏轼以文传世、以官入世的典型宋代文官形象。

不仅如此,书中用唯美深情的妙笔将苏轼的一生娓娓道来,既丰富了文章内容,又能从东坡的生平中体会到他作词时的心情,从而更加了解这位诗词大家的超脱心境。

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