苏轼苏东坡想必每一个中国人都不会陌生，他的文学作品是出现在中学课本上最多的，也是最频繁的，更难能可贵的是，他创作的文学题材非常多。
我们知道唐朝大诗人被称为诗仙的李白流传下来的是“诗”这一种形势，、王维、杜甫、白居易等等也不例外，虽然他们对于诗的造诣非常高，但是这些大名鼎鼎的牛人跟苏轼相比还差点火候，因为苏轼不仅仅是诗写得工整和韵，并且他的诗作还富含哲理和高深的意境，例如《题西林壁》中的“横看成岭侧成峰，远近高低各不同。不识庐山真面目，只缘身在此山中”，苏轼其他的诗作也是如此，读完让人陷入深思，收获良多。同时苏大才子填词也是一绝，我们耳熟能详的《水调歌头.明月几时有》和《念奴娇.赤壁怀古》等朗朗上口、传颂千古，相信很多人直到如今还能倒背如流。还有我最喜欢的《定风波.莫听穿林打叶声》。
除却诗词之外，这位老兄还是“唐宋八大家”之一，文章写得特别漂亮，我们中学时期学的前后《赤壁赋》就是两部上乘佳作。还有我们中学课本里面的《石钟山记》至今记忆犹新。《贾谊论》《晁错论》《六国论》等等名篇佳作也是流传至今，影响深远。此外苏学士的书法也是一绝，流传下来的几幅作品同样让人赞叹不已。
影视剧中的苏轼苏大学子说起苏轼的文学成就和历史意义几天几夜恐怕也道不尽、说不完，我们今天暂且不谈论这些，而是换一个角度看一下苏轼的另外一个重大爱好和特长，浓缩成一个字那就是“吃”。
苏轼曾经写过一篇关于烹饪和饮食的文章叫《老饕赋》，非常出名，里面把烹饪的技艺和注意的事项十分详细地叙述了出来，今天给大家姑且录之：庖丁鼓刀，易牙烹熬。水欲新而釜欲洁，火恶陈（江右久不改火，火色皆青）而薪恶劳。九蒸暴而日燥，百上下而汤鏖。尝项上之一脔，嚼霜前之两螯。烂樱珠之煎蜜，滃杏酪之蒸羔。蛤半熟而含酒，蟹微生而带糟。盖聚物之夭美，以养吾之老饕。婉彼姬姜，颜如李桃。弹湘妃之玉瑟，鼓帝子之云璈。命仙人之萼绿华，舞古曲之郁轮袍。引南海之玻黎，酌凉州之蒲萄。愿先生之耆寿，分余沥于两髦。候红潮于玉颊，惊暖响于檀槽。忽累珠之妙唱，抽独茧之长缲。闵手倦而少休，疑吻燥而当膏。倒一缸之雪乳，列百柂之琼艘。各眼滟于秋水，咸骨醉于春醪。美人告去已而云散，先生方兀然而禅逃。响松风于蟹眼，浮雪花于兔毫。先生一笑而起，渺海阔而天高。
细细品味这篇文章我们可以看出苏大学士对烹饪的专业程度那可是相当高的，俗话说，久病成医，贪吃成厨。兴趣是最大的老师，正是由于苏学士这方面的强烈爱好成就了他对烹饪的独到心得。
除了这篇《老饕赋》，苏轼在美食方面的诗词也留下来不少呢，我们熟知的《惠崇春江晚景》中提到：“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”一首诗里面包含了三种美食，也正是这三种异常美味的食材吸引着苏大学士写下这篇脍炙人口的佳作。《惠州一绝》中说道：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”这和唐代杨贵妃有着一样的爱好，不过苏轼更痴情，为了吃荔枝，宁做岭南人。
苏轼到黄州任职的时候写下《初到黄州》这首七律，其中第一句就写到“自笑平生为口忙”，一句话彻底把自己爱吃的本性暴露无遗，其中第二句说：“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。”又一下子把黄州的美食全部罗列了出来。如若不是一心向往，又怎会如此痴情和细心。
苏大学士不仅仅爱吃，并且烹饪也是一把好手，上文中我们提到他写的《老饕赋》，还有一篇叫《猪肉颂》，把猪肉的各种烹饪方法分门别类十分详细地介绍了一遍。可见我们这位大学士对猪肉的情有独钟。
以上所记载可能过于理论化，但是你仔细研究南方菜系会发现东坡先生流传下来了品类繁多、让人应接不暇的各色美食，首屈一指就是妇孺皆知的东坡肉，其次还有东坡肘子、东坡饼等。相传东坡肉是苏轼在任职杭州的时候为当地百姓修建了一条河堤，人称苏堤，极大减少了河患的威胁。工程完工后，父老乡亲们为了表示对苏轼的感激之情，特地准备了许多各种各样的食物前去慰问，苏轼便让人把带来的猪肉切成一段一段的，在锅里开始用水煮，煮熟之后加上调料后同前来的各位乡亲们共同分享，后来人们就把苏轼这种猪肉的做法学习传承了下来，做出来的肉成为“东坡肉”。这样的例子比比皆是，举不胜举。据统计，以东坡名字命名的食物共计有六十六种，这在古代也算演绎了一个无人超越的传奇了。
我们知道，苏轼一生官场失意，怀才不遇，因为反对王安石变法被朝廷一贬再贬，不是在被贬谪的地方，就是在被贬谪的路上，大半生都是这样生活的。即使最后去世也是在异域他乡。但是满足自己追求的除了通过诗词文章对外表达以外，还有烹饪和美食，这也从另外一个渠道用来发泄自己不满的情绪，同时旷达的胸襟也通过一道道的珍饫佳肴对外展现了出来。有这样一位才华横溢又精通烹饪的男人在身边，会不会是每个现在女孩的梦想呢？
东坡肘子示意图这也在告诫我们当今的每个人，当你的生活遭遇不愉快和挫折的时候还有我们各种各样的兴趣和爱好，去做自己喜欢做的事情，虽不能功成名就，亦是人生一件快事！
关于苏轼对于美食的爱好，你怎么看呢？